ഇഡ്ഡലിയുടെയും ദോശയുടെയും കൂടെ ഹോട്ടലുകളിലൊക്കെ സെർവ് ചെയ്യുന്ന നാല് വ്യത്യസ്ത തരം ചട്നികൾ…
ആദ്യം തക്കാളി ചട്നി ഉണ്ടാക്കാം ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാക്കുക ആദ്യം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കാം പിന്നെ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കാം അടുത്തതായി ഉണക്കമുളക് ചേർക്കാം ഇത് നന്നായി മൊരിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞ് ചെറിയുള്ളി ചേർക്കാം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക തക്കാളി ഉടയുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം ചൂടാറുമ്പോൾ കുറച്ച് മല്ലിയില കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം ഇതിലേക്ക് നല്ലെണ്ണയിൽ കടുകും ജീരകവും ഉണക്കമുളകും താളിച്ച് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക
അടുത്തത് കപ്പലണ്ടി ചട്നി ആണ് ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി ചെറിയുള്ളി കപ്പലണ്ടി പൊട്ടു കടല പച്ചമുളക് മല്ലിയില പുതിനയില എന്നിവയും ചേർത്ത് റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ചൂടാറുമ്പോൾ തൈരും ഉപ്പും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക ഇതിലേക്ക് താളിച്ചു ചേർക്കണം
അടുത്തത് പുതിന ചട്നിയാണ് , ജീരകവും ഉഴുന്നുപരിപ്പും എണ്ണയിൽ മൂപ്പിച്ചതിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചെറിയ ഉള്ളി പച്ചമുളക് മല്ലിയില പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയതിനു ശേഷം അല്പം തേങ്ങയും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക ഇതിലേക്ക് താളിച്ചു ചേർക്കാം
അടുത്ത റെസിപ്പി തേങ്ങാ ചട്നിയാണ് ഇത് കാണാനായി വീഡിയോ മുഴുവൻ കാണുക…
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Jess Creative World
