നാടന്‍ താറാവുകറി

ചിക്കന്‍ പോലെ തന്നെ നോണ്‍വെജുകാര്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് താറാവ് ഇറച്ചിയും. താറാവ് ഇറച്ചികൊണ്ടുള്ള ഒരു നാടന്‍ കറിയാണിത്.

നാടന്‍ താറാവുകറി ഉണ്ടാക്കാന്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍:

താറാവ് ഇറച്ചി 1 കിലോ

ചെറിയ ഉള്ളി 10 എണ്ണം

ഇഞ്ചി 1 വലിയ കഷ്ണം

വെളൂത്തുള്ളി 10 എണ്ണം

കുരുമുളക് 1 ടീ സ്പൂണ്

പെരുജീരകം പൊടിച്ചത് 1 ടീ സ്പൂണ്

സവാള 1 എണ്ണം

തക്കാളി 2 എണ്ണം

മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1/4 ടീ സ്പൂണ്‍

മുളക് പൊടി 1ടീസ്പൂണ്

തേങ്ങാപാല്‍(ഒന്നാം പാല്‍) 1 കപ്പ്

തേങ്ങാപാല്‍(രണ്ടാം പാല്‍) 2 കപ്പ്

കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍ വെച്ച് തേങ്ങാപാലില്‍ (രണ്ടാം പാല്‍) ഇറച്ചി, മുളക് പൊടിയും മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.

ശേഷം ചെറിയുള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചതച്ചത് ചേര്‍ക്കുക.

പെരുജീരകം പൊടിച്ചത് ചേര്‍ക്കുക. കറി നന്നായി തിളച്ചതിന് ശേഷം സവാള, തക്കാളി ,  എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. അവസാനമായി തേങ്ങാപാലും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് ഇറക്കി വെക്കാം.

രുചികരമായ  നാടന്‍ താറാവുകറി റെഡി. ഇത് ചോറിനൊപ്പമോ അപ്പത്തിനൊപ്പമോ ചപ്പാത്തിക്ക് ഒപ്പമോ ഒക്കെ കഴിക്കാം.

ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കില്‍ ഷെയര്‍ എന്നതില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നിങ്ങളുടെ കൂട്ടുകാര്‍ക്കും അയക്കൂ..