തേങ്ങയും തക്കാളിയും ഇല്ലാതെ തന്നെ ഈസിയും ടേസ്റ്റിയും ആയ കടല കറി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പുട്ട്, ചപ്പാത്തി, വെള്ളപ്പം ഇതിലേക് മാത്രം അല്ല ചോറിലേക്ക് പോലും കിടിലൻ കോമ്പിനേഷൻ ഈ ഈസി കടല കറിയുടെ വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി വീഡിയോ കാണൂ
ആദ്യം കടല വേവിക്കാം.. അതിനായി ഒരു കുക്കറിലേക്ക് എട്ട് മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെള്ളം വാർത്ത 300 ഗ്രാം കടലയും ഒരു ചെറിയ സബോള,8 വെളുത്തുള്ളി കുറച്ചു കറി വേപ്പില, എരിവിന് അനുസരിച്ചു പച്ചമുളക് ഇത്രയും ചേർക്കാം. ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും രണ്ടു കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് കടല എട്ട് വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കാം..
അത് വേവുന്ന സമയം കൊണ്ട് കടലയിലെക്ക് ഉള്ള മസാല തയ്യാറാക്കാം.. ഒരു പത്രം ചൂടാക്കാൻ വേണ്ടി വെച്ചതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായാൽ പത്തു ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചതും കുറച്ചു കൂടി കറി വേപ്പിലയും ചേർക്കാം..
ചുവന്നുള്ളി നന്നായി വഴന്ന് ചെറുതായി മൊരിഞ്ഞു വരാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഇതിലേക്ക്
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലി പൊടി, രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ കശ്മീരി ചില്ലി പൌഡർ, കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി, കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്. ഇത്രയും പൊടികൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കാം.. ഇനി കടല വേവിച്ചതിൽ നിന്ന് അരച്ചെടുക്കാൻ ആയി കുറച്ചു എടുത്തു മാറ്റാം. അതിന്റെ ഒപ്പം വേവിക്കുമ്പോ കൂടെ ചേർത്ത സബോളയും വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നും കുറച്ചും പിന്നേ കുറച്ചു കടല വേവിച്ച വെള്ളവും കൂടെ അരച്ചെടുക്കാം..
ബാക്കി കടല മസാലയിലേക്ക് ചേർത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചു കൊടുക്കാം.. കറി ചെറുതായി തിളച്ചു വരാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഉപ്പ് നോകീട്ടു പോരെങ്കിൽ കുറച്ചു കൂടി ചേർക്കാം..ഒന്ന് കൂടി നല്ല പോലെ ഒന്ന് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മാറ്റി വെച്ച കടല, അരച്ചത് ചേർത് കൊടുക്കാം .. ഇത് അരച്ച മിക്സിയിൽ കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒന്ന് കുലുക്കിയതിന് ശേഷം കറിയിലേക്ക് ചേർക്കാം .. ഇനി കറി മൂന്നാല് മിനിറ്റ് നന്നായി ഒന്ന് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തീ ഓഫാക്കാം..ഇനി വേറെ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായാൽ മുക്കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കാം. കടുക് മുഴുവൻ ആയി പൊട്ടി വന്നാൽ തീ ഓഫാക്കിയതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടിയും കുറച്ചു കൂടെ കറിവേപ്പിലയും ചുവന്ന മുളക് രണ്ടു കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയതിനു ശേഷം കറിയിലേക്ക് ചേർക്കാം..ഈസി കടല കറി റെഡി.. ചൂടോട് കൂടെ വിളമ്പാം..
ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും കടല കറി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി Jashi’s CookBook ചാനല് Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
