പയ്യോളി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഒരു ഒന്നൊന്നര ടേസ്റ്റ് ആണ്. വടക്കേ മലബാറിലെ വളരെ പേരുകേട്ട ഒരു സ്ഥലം ആണ് പയ്യോളി. അവിടുത്തെ ഒരു പേരുകേട്ട വിഭവം ആണ് പയ്യോളി ചിക്കൻ ഫ്രൈ. തേങ്ങ ആണ് രുചി കൂട്ടുന്നത്. മസാലയും , തേങ്ങയും , വെളുത്തുള്ളി , വെളിച്ചെണ്ണയും എല്ലാം കൂടുമ്പോൾ രുചി ഒന്ന് പറഞ്ഞു അറിയിക്കാൻ പറ്റില്ല. തെയ്യറക്കുന്ന വിധം എങ്ങനെ നോക്കാം.
കാശ്മീരി മുളക് ആണ് വേണ്ടത്. 10 മുതൽ 12 വരെ എടുക്കാം. നല്ലത് പോലെ കഴുകി മിക്സ് ഇട്ടു അരച്ച് എടുക്കണം. കഴുകി വൃത്തിയാക്കി എടുത്ത ചിക്കൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. ഇഞ്ചി ചതച്ചത് , 1 പകുതി ചെറു നാരങ്ങ നീര് ,1/4 tsp മഞ്ഞൾ പൊടി ,1/2 tsp ഗരം മസാലയും, 1 tbsp ചിക്കൻ മസാല പൊടിയും അരച്ച് വെച്ച മുളകിന്റെ പകുതിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോിപ്പിക്കുക. 20 മിൻ റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കണം.
അടുത്തതായി 1 പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കറവേപ്പിലയും ,തൊലി കളയാതെ എടുത്ത വെളുത്തുള്ളി ,തേങ്ങ എന്നിവ വറുത്ത് എടുക്കാം. തേങ്ങയിൽ അരച്ച് വെച്ച മുളക് കൂടി ചേർക്കണം. അത് വറുത്ത് കൊരി മാറ്റാം. അതേ എണ്ണയിൽ തന്നെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തേങ്ങ വറുത്ത എണ്ണ വളരെ നല്ല മണം ആയിരിക്കും. ചിക്കൻ കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുമ്പോൾ മണം ഇരട്ടിക്കും. ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെയ്ത ചിക്കെനിൽ തേങ്ങയുടെ മിക്സ് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി എടുക്കണം. പയ്യോളി ചിക്കൻ ഫ്രൈ റെഡി. എല്ലാവരും ഇത് പോലെ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കണേ. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്‍ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ്‌ എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി The Malabari Foodgasm ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
