പുതിന ചട്നി

ശരവണ ഭവനിലെ വിഭവങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും പ്രത്യേക രുചിയാണ് അവിടത്തെ പുതിന ചട്നി കഴിച്ചവർ ഉണ്ടോ അത് ഇങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്

Ingredients

എണ്ണ -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

ജീരകം -അര ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി -5

ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷണം

ചെറിയുള്ളി- 8

പച്ചമുളക് -4

കായം -അര ടീ സ്പൂൺ

മല്ലിയില -ഒരു പിടി

പുതിനയില -മൂന്ന് കപ്പ്

കറിവേപ്പില

പൊട്ടുകടല -രണ്ട് ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി -ചെറിയ കഷ്ണം

തേങ്ങ -ഒരു കപ്പ്

ഉപ്പ്

വെള്ളം -കാൽ കപ്പ്

എണ്ണ

കടുക്

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്

ഉണക്കമുളക്

കറിവേപ്പില

Preparation

ഒരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക ഇതിലേക്ക് ആദ്യം ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കാം ശേഷം ജീരകം കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കാം അടുത്തതായി ഇഞ്ചിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാം ഇതെല്ലാം നന്നായി വഴറ്റുക ഇനി പച്ചമുളക് കുറച്ചു മല്ലിയില പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തശേഷം കറിവേപ്പില ചേർക്കാം ഇനി ചൂടാറാനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം ചൂടാറുമ്പോൾ മിക്സിയിലേക്ക് ചേർത്ത് പൊട്ടുകടല പുളി തേങ്ങ ഉപ്പ് അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക ഇനി ഇതിലേക്ക് കടുക് കറിവേപ്പില ഉണക്കമുളക് ഉഴുന്ന് എന്നിവ മൂപ്പിച്ച് ചേർക്കാം

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക