വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി
നല്ല പച്ച വെണ്ടയ്ക്ക കിട്ടുമ്പോൾ ഇതുപോലൊരു മെഴുക്കുപുരട്ടി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ ഒട്ടും കുഴഞ്ഞു പോകാത്ത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്.. Preparation ആദ്യം വെണ്ടയ്ക്ക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് വയ്ക്കുക ശേഷം രണ്ടോ മൂന്നോ ബാച്ചായി എണ്ണയിലിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം ശേഷം എണ്ണയിലേക്ക് സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക സവാള ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ മുളകുപൊടി ചേർക്കാം
