നമ്മുടെ നാടിന്റെ തനതായ രുചിയാണ് പഴംപൊരി! ചായയ്ക്കൊപ്പം ഒരു പ്ലേറ്റ് മൊരിഞ്ഞ, മധുരമുള്ള പഴംപൊരി കഴിക്കുമ്പോൾ കിട്ടുന്ന സന്തോഷം വേറെ ലെവലാണ്, അല്ലേ? ഈ റെസിപ്പിയിൽ, എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഹോട്ടലിലേതിനേക്കാൾ രുചിയിൽ പഴംപൊരി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. ഈ ലളിതവും എന്നാൽ കിടിലൻ രുചിയുള്ളതുമായ റെസിപ്പി എല്ലാവർക്കും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
-
പാളയംകോടൻ പഴം – 2 (നല്ല പഴുത്തത്)
-
ഗോതമ്പുപൊടി – 1 കപ്പ്
-
വെള്ളം – 1 ഗ്ലാസ്
-
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
-
റവ – ½ കപ്പ്
-
മൈദ – ½ കപ്പ്
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള് (നിറത്തിനായി, ഓപ്ഷണൽ)
-
പഞ്ചസാര – ആവശ്യമെങ്കിൽ (ഓപ്ഷണൽ)
-
വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Mammus world
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1: പഴം തയ്യാറാക്കാം
-
പാളയംകോടൻ പഴത്തിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ്, കനം കുറഞ്ഞ നാല് കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ടിപ്പ്: പഴം നല്ല പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, പഴംപൊരിക്ക് സ്വാഭാവിക മധുരം കൂടുതലായിരിക്കും!
2: ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കാം
-
ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് ഗോതമ്പുപൊടി എടുക്കുക.
-
അതിലേക്ക് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചെറുതായി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
-
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ബാറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാക്കി മാറ്റുക.
ടിപ്പ്: ബാറ്റർ വളരെ ഒലിക്കുന്നതാകരുത്, പഴത്തിന് നല്ല കോട്ടിംഗ് ലഭിക്കാൻ കട്ടി ശ്രദ്ധിക്കുക. -
പഞ്ചസാര ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കാം, പക്ഷേ പഴത്തിന്റെ മധുരം മതിയെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കാം.
3: രണ്ടാമത്തെ കോട്ടിംഗ്
-
ഒരു പാത്രത്തിൽ ½ കപ്പ് റവയും ½ കപ്പ് മൈദയും കലർത്തുക.
-
അതിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ടിപ്പ്: പഞ്ചസാര ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് അല്പം ചേർക്കാം, ഇത് പഴംപൊരിക്ക് ഒരു അധിക ക്രിസ്പിനെസ് നൽകും!
4: വറുത്തെടുക്കാം
-
മുറിച്ചുവെച്ച പഴക്കഷ്ണങ്ങൾ ആദ്യം ഗോതമ്പ് ബാറ്ററിൽ നന്നായി മുക്കുക.
-
ശേഷം, റവ-മൈദ മിശ്രിതത്തിൽ പൊതിയുക.
-
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി, ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ നല്ല ചൂടായാൽ, മുക്കിയ പഴക്കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് വറുക്കുക.
-
ഒരു വശം സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ മറിച്ചിട്ട് മറുവശവും വറുക്കുക.
ടിപ്പ്: എണ്ണയിൽ ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്താൽ, പഴംപൊരിക്ക് മനോഹരമായ മഞ്ഞനിറം ലഭിക്കും!
5: സ്വാദോടെ വിളമ്പാം
-
വറുത്തെടുത്ത പഴംപൊരി ടിഷ്യൂ പേപ്പറിൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കുക.
-
ചൂടോടെ, ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കൂട്ടി ആസ്വദിക്കാം!
എന്തുകൊണ്ട് ഈ പഴംപൊരി സ്പെഷ്യൽ?
-
ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും: 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പഴംപൊരി റെഡി!
-
ക്രിസ്പി & മധുരം: റവ-മൈദ കോട്ടിംഗ് പഴംപൊരിയെ കൂടുതൽ മൊരിഞ്ഞതാക്കുന്നു.
-
രുചിക്കനുസരിച്ച്: പഞ്ചസാരയോ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയോ ഓപ്ഷണൽ ആക്കി ഇഷ്ടത്തിന് ക്രമീകരിക്കാം.
അപ്പോൾ, എന്തിന് കാത്തിരിക്കണം? വീട്ടിൽ ഇരിക്കുന്ന പാളയംകോടൻ പഴം എടുത്ത്, ഈ റെസിപ്പി ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ! കുടുംബവും കൂട്ടുകാരും ഇതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കും, ഉറപ്പ്!
പഴംപൊരി എങ്ങനെ വന്നുവെന്ന് കമന്റിൽ പറയാൻ മറക്കല്ലേ!
