കേരളത്തിലെ നാടൻ രീതിയിൽ കുടംപുളിയിട്ട അടിപൊളി മത്തി കറി, ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിക്കണം, ഇതിന്റെയൊക്കെ രുചി അറിയണം..
ചാള
വെളുത്തുള്ളി
ഇഞ്ചി
പച്ചമുളക്
കറിവേപ്പില
ചെറിയ ഉള്ളി
വെളിച്ചെണ്ണ
മുളകുപൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
കായം
ഉപ്പ്
മഞ്ഞൾപൊടി
കുടംപുളി
ഉലുവ
പഞ്ചസാര
Preparation
ഒരു മൺചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയ ഉള്ളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില ഇവ നന്നായി വഴറ്റുക ഇതിലേക്ക് മസാല പൊടികൾ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്ന വരെ മിക്സ് ചെയ്യണം ശേഷം കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ കൂടെ കുടംപുളിയും ചേർക്കാം ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർക്കണം നന്നായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ മീൻ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം മീൻ വേവുമ്പോൾ കായപ്പൊടിയും അല്പം പഞ്ചസാരയും തൂവി കൊടുക്കാം ,
വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Kavirajan’s Cooking Channel