ക്രിസ്പി മുറുക്ക്, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഈ വീഡിയോയിൽ, വറുത്ത അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ക്രിസ്പി മുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വിശദമായി കാണിക്കുന്നു. ഈ റെസിപ്പി തുടക്കക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. വെറും കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിൽ തന്നെ മുറുക്കിന്റെ മനോഹരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാം!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
-
വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 3 കപ്പ്
-
കടലമാവ് – ¾ കപ്പ്
-
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
-
കായപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
-
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
-
മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
-
വെണ്ണ – 50 ഗ്രാം
-
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന് (റൂം ടെമ്പറേച്ചർ)
-
വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of:Jess Creative World
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
-
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ
വറുത്ത അരിപ്പൊടി, കടലമാവ്, ഉപ്പ്, കായപ്പൊടി, ജീരകം, മുളകുപൊടി, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ചു യോജിക്കാൻ സഹായിക്കും. -
മാവ് കുഴയ്ക്കൽ
എല്ലാ ചേരുവകളും കൈ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം, റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലുള്ള വെള്ളം കുറേശ്ശെ ചേർത്ത്, ചപ്പാത്തി മാവിനേക്കാൾ മൃദുവായ ഒരു മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് വളരെ ഹാർഡോ സോഫ്റ്റോ ആകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. -
മുറുക്ക് തയ്യാറാക്കൽ
തയ്യാറാക്കിയ മാവ് സേവനാഴിയിൽ (മുറുക്ക് അച്ച്) സ്റ്റാർ അച്ച് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാവ് വൃത്താകൃതിയിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. -
വറുത്തെടുക്കൽ
ഒരു കടായിൽ വെളിച്ചെണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ മുറുക്ക് ഓരോന്നായി ശ്രദ്ധയോടെ ഇട്ട് വറുക്കുക. മുറുക്ക് പൊങ്ങി വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ച്, ഇടയ്ക്ക് തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ മൊരിയിച്ചെടുക്കുക. -
വിളമ്പൽ
വറുത്ത മുറുക്ക് ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ ഊറ്റിയെടുത്ത ശേഷം, വായു കടക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് മുറുക്കിന്റെ ക്രിസ്പിനെസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
ക്രിസ്പി മുറുക്കിനുള്ള ടിപ്പുകൾ
-
തുടക്കക്കാർക്ക്: ആദ്യമായി മുറുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നവർ 1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക. ഇത് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
-
എണ്ണയുടെ താപനില: എണ്ണ വളരെ ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് മുറുക്കിന്റെ നിറം മാറ്റുകയും രുചി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
-
മാവിന്റെ ഘടന: മാവ് വളരെ ദൃഢമോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ ആകാതിരിക്കാൻ വെള്ളം കുറേശ്ശെ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
-
സേവനാഴി ഉപയോഗം: സ്റ്റാർ അച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മുറുക്കിന് മനോഹരമായ ആകൃതി നൽകും.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
-
എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കും: വറുത്ത അരിപ്പൊടിയും കടലമാവും ദഹനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
-
സ്വാദിഷ്ഠം: ജീരകവും കായപ്പൊടിയും മുറുക്കിന് ഒരു അതുല്യമായ രുചി നൽകുന്നു.
-
നീണ്ടനാൾ സൂക്ഷിക്കാം: ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ, ഈ മുറുക്ക് ആഴ്ചകളോളം ക്രിസ്പി ആയി നിലനിൽക്കും.
നുറുങ്ങ്
-
മുറുക്ക് തയ്യാറാക്കി തണുത്ത ശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഇത് ക്രിസ്പിനെസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
-
വ്യത്യസ്ത രുചികൾക്കായി, കറിവേപ്പില, പെരുംജീരകം, അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിപ്പൊടി പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
ഉപസംഹാരം
ഈ ക്രിസ്പി മുറുക്ക് റെസിപ്പി, വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഉത്സവ സീസണുകളിലോ ചായയ്ക്കൊപ്പമോ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച്, കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും രുചിയുടെ ഒരു പുതിയ അനുഭവം പങ്കുവെക്കൂ!
