പിടിയും വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറിയും
പിടി അരിപൊടി-ഒരു കിലോ തേങ്ങ ചിരകിയത്- ഒരു കപ്പു ജീരകം- ഒരു സ്പൂണ് ( ചെറിയ ജീരകം ) വെളുത്തുള്ളി- പത്തെണ്ണം ഉപ്പു-പാകത്തിന് പിടി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങ ചിരകിയതും കൂടി നന്നായി തിരുമ്മി ഒരു ഒരു മണിക്കൂര് നേരം വെക്കുക. ചീന ചട്ടി ചൂടാക്കി അതില് ഈ തേങ്ങ ചിരകിയത് തിരുമ്മി വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിപ്പൊടി ഇട്ടു
