Thattukada – തട്ടുകട

Tag: സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി

  • പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? – With Monsoon-Friendly Tips ️

    പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? – With Monsoon-Friendly Tips ️

    മഴ കനയുന്ന ഒരു നല്ല സന്ധ്യ, പാത്രത്തിൽ നിന്നു പാറുന്ന ചൂടുള്ള ഇഡ്ഡലി, നെയ്യ് ചേർത്തു, ചട്ണിയും സാമ്പാറും കൂടെ — അതിലേറെ ആശ്വാസം വേറെ ഉണ്ടാകുമോ? ഈ റെസിപ്പിയിൽ നമുക്ക് നല്ല സോഫ്റ്റായ, പൊങ്ങുന്ന, ദഹനത്തിന് എളുപ്പമുള്ള ഇഡ്ഡലി എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

    ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ:

    • ✅ 1 കപ്പ് ഇഡ്ഡലി റൈസ് (പച്ചരി ഒഴിവാക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ടെക്സ്ചറിനായി)

    • ✅ ½ കപ്പ് മുഴുവൻ ഉഴുന്നുപരിപ്പ്

    • ✅ ¼ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ

    • ✅ 1 കൈപ്പിടി കുത്തരി ചോറ് (ഓപ്ഷണൽ – കൂടുതൽ സോഫ്റ്റ്നസ്സ് കിട്ടാൻ)

    • ✅ 1 ചെറിയ സവാള അല്ലെങ്കിൽ 1 വെളുത്തുള്ളി (മാവ് പുളിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു)

    • ✅ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

    • ✅ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (കുതിർക്കാനും അരയ്ക്കാനും)

    തയ്യാറാക്കുന്ന  രീതി

    1. കുതിർക്കൽ (Soaking):

    • ഇഡ്ഡലി റൈസും ഉഴുന്നും വെവ്വേറെ 4-5 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.

    • മഴക്കാല ടിപ്പ്: തണുപ്പ് കൂടിയ സമയങ്ങളിൽ 5-6 മണിക്കൂർ വരെ കുതിർക്കുന്നത് നല്ലത്.

    • കുതിർക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചുകളയരുത് – അതിൽ തന്നെ അരയ്ക്കുന്നത് മാവ് പൊങ്ങാൻ സഹായിക്കും.

    2. അരയ്ക്കൽ (Grinding):

    • ഉഴുന്നും ഉലുവയും കുതിർത്ത വെള്ളത്തിൽ തന്നെ സോഫ്റ്റായി അരയ്ക്കുക.

      • ടിപ്പ്: മിക്സി ചൂടാകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ 2-3 ഐസ് ക്യൂബ്സ് ചേർക്കുക.

    • റൈസും ചോറും കുറച്ച് തരിതരിപ്പായി അരയ്ക്കുക.

    • രണ്ട് മാവും ചേർത്ത് സവാള/വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

    • പാത്രം അടച്ച് 8-10 മണിക്കൂർ പുളിപ്പിക്കുക.

      • മഴക്കാല ടിപ്പ്: മാവ് പൊങ്ങാൻ തണുപ്പില്ലാത്ത സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒവൻ ഓഫ് ചെയ്ത് ഉള്ളിൽ വെക്കുന്നത് നല്ല വഴിയാണ്.

    3. പുളിപ്പിച്ച മാവ് തയ്യാറാക്കൽ:

    • മാവ് പുളിച്ചത് ഉറപ്പാക്കുക (മാവ് എളുപ്പം പൊങ്ങും).

    • ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്തുക.

    • ടിപ്പ്: ഉപ്പ് പുളിപ്പിച്ച ശേഷം മാത്രമേ ചേർക്കേണ്ടത്, അല്ലെങ്കിൽ പുളിക്കൽ കുറയും.

    • 20 മിനിറ്റ് കൂടി പൊങ്ങാൻ വിട്ടാൽ ഇഡ്ഡലി കൂടുതൽ സോഫ്റ്റാകും.

    4. ഇഡ്ഡലി വേവിക്കൽ:

    • ഇഡ്ഡലി പാനിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

    • തട്ടിൽ നെയ്യോ വെളിച്ചെണ്ണയോ ചളിക്കുക.

    • മാവ് തട്ടിൽ മുക്കാൽ ഭാഗം മാത്രം ഒഴിക്കുക.

      • ടിപ്പ്: തട്ട് ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടാക്കുന്നത് ഇഡ്ഡലി പൊങ്ങാൻ സഹായിക്കും.

    • 5 മിനിറ്റ് ഹൈ ഫ്ലെയിം, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് മീഡിയം ഫ്ലെയിം – മൊത്തം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    • തണുത്ത ശേഷം സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ എളുപ്പം തട്ടിൽ നിന്നു പിരിയണം – അതാണ് സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലിയുടെ അടയാളം!

    മഴക്കാല ടിപ്പുകൾ:

    പുളിപ്പിക്കൽ ശരിയായി നടക്കാൻ –

    • ചൂടുള്ള ഇടം തിരയുക (25-30°C).

    • അടഞ്ഞ പാത്രം, മുകളിൽ തുണിയിട്ടു പൊതിയുക.

    സവാള/വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക –

    • നാച്ചറൽ यीസ്റ്റ് പോലെയാണ് ഇവ. പുളിപ്പിക്കാൻ അത്യാവശ്യമായ ശക്തി ഇവ നൽകുന്നു.

    ഉപ്പ് അവസാനത്തിൽ മാത്രം ചേർക്കുക –

    • ആദ്യം ചേർക്കുന്നത് പുളിപ്പിക്കൽ തടയും.

    ചൂടായ ഇഡ്ഡലിയിൽ കുറച്ച് നെയ്യ്, ഒപ്പം ഒരു തേങ്ങാ ചട്ണി, സാമ്പാർ, അല്ലെങ്കിൽ മുളകുപൊടി – മഴക്കാലത്തെ സുഖം ഈ ഒറ്റ പ്ലേറ്റിൽ!

    കുറിപ്പുകൾ:

    • ✅ മുഴുവൻ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ഇഡ്ഡലി കൂടുതൽ സോഫ്റ്റാക്കും.

    • ✅ ഇഡ്ഡലി റൈസ്, പച്ചരിയേക്കാൾ നല്ല ഫലമാണ് നൽകുന്നത്.

    • ✅ മാവ് തയ്യാറാക്കിയ ദിവസം തന്നെ ഉപയോഗികുന്നത് നല്ലത്

  • സോഫ്റ്റ്‌ഇഡ്ഡലി ഇങ്ങനെയൊന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ 👌

    സോഫ്റ്റ്‌ഇഡ്ഡലി ഇങ്ങനെയൊന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ 👌

    സോഫ്റ്റ്‌ ഇഡ്ഡലി ഇങ്ങനെയൊന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ 👌.ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്.

    വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും സോഫ്റ്റ്‌ ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്‍ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ്‌ എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Recipes @ 3minutes ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും Recipes @മറക്കരുത്.

  • അവലും ചോറും ചേർക്കാതെ അരിയും ഉഴുന്നും മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം

    അവലും ചോറും ചേർക്കാതെ അരിയും ഉഴുന്നും മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം

    അവലും ചോറും ചേർക്കാതെ അരിയും ഉഴുന്നും മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം.ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്‍ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ്‌ എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രുചികൂട്ടുകള്‍ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനു തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി sruthis kitchen ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യൂ.

  • അരിപ്പൊടി വിദ്യകൊണ്ട് ചോറും അവലും ചേർക്കാതെ നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം

    അരിപ്പൊടി വിദ്യകൊണ്ട് ചോറും അവലും ചേർക്കാതെ നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം

    അരിപ്പൊടി വിദ്യകൊണ്ട് ചോറും അവലും ചേർക്കാതെ നല്ല സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്‍ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ്‌ എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ രുചികൂട്ടുകള്‍ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനു തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി sruthis kitchen ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യൂ.