Thattukada – തട്ടുകട

Tag: ക്രിസ്പി സ്നാക്സ്

  • 10 മിനിറ്റിൽ കുറു മുറാ അരിപ്പൊടി പലഹാരം: എളുപ്പവും രുചികരവും!

    10 മിനിറ്റിൽ കുറു മുറാ അരിപ്പൊടി പലഹാരം: എളുപ്പവും രുചികരവും!

    വീട്ടിൽ ഒരു കപ്പ് അരിപ്പൊടി ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ രുചികരവും കുറുകുറുപ്പുള്ളതുമായ ഒരു പലഹാരം തയ്യാറാക്കാം! ഈ പലഹാരം എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, ഒപ്പം ഒരുപാട് കാലം സൂക്ഷിച്ചു വെക്കാനും കഴിയും. വൈകുന്നേര ചായക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാൻ പറ്റിയ ഈ സ്നാക്സ് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. വേഗം ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ!

    ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    • അരിപ്പൊടി: 1 കപ്പ്

    • കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ

    • മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ

    • കായപ്പൊടി: ½ ടീസ്പൂൺ

    • വെളുത്ത എള്ള്: 1 ടീസ്പൂൺ

    • കരിഞ്ചീരകം (കലോഞ്ചി): 1 ടീസ്പൂൺ

    • വെള്ളം: 1 കപ്പ്

    • ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

    • നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ: 1 ടീസ്പൂൺ

    • വറുക്കാൻ എണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

    • കറിവേപ്പില: ഒരു കൊച്ചു കൈപ്പിടി

    റെസിപ്പി വീഡിയോ

    കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

    Video courtesy of:  Mallus In Karnataka

    തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    1. മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, വെളുത്ത എള്ള്, കരിഞ്ചീരകം എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക: ഒരു പാനിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

    3. മാവ് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളച്ചതിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കി വെച്ച അരിപ്പൊടി മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നായി യോജിച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രം മൂടി 10 മിനിറ്റ് വെക്കുക.

    4. മാവ് കുഴക്കുക: 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടോടെ തന്നെ മാവ് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ച് ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ മൃദുത്വത്തിൽ ആക്കുക.

    5. ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക: കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വിഭജിച്ച്, കൈകൊണ്ട് അമർത്തി പരത്തി ചെറിയ വട്ടത്തിലാക്കുക.

    6. വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കറിവേപ്പില ഇട്ട് മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കി വെച്ച പലഹാരങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഇട്ട്, ചെറുതീയിൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    7. എണ്ണ കളയുക: വറുത്തെടുത്ത പലഹാരങ്ങൾ ടിഷ്യൂ പേപ്പറിൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.

    സെർവിംഗ് ടിപ്സ്

    ഈ കുറു മുറാ പലഹാരം ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടെ ആസ്വദിക്കാം. എയർടൈറ്റ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ആഴ്ചകളോളം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ സ്നാക്സ് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

  • 5 മിനിറ്റിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് രുചികരമായ നാലുമണി പലഹാരം!

    5 മിനിറ്റിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് രുചികരമായ നാലുമണി പലഹാരം!

    വൈകുന്നേരം രുചികരമാക്കാൻ ഒരു ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ഈ ഗോതമ്പ് പലഹാരം 5 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും! ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഈ ക്രിസ്പി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകളും ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഇതാ.

    ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    • 1 ഇടത്തരം സവാള – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    • പച്ചമുളക് – എരിവിനനുസരിച്ച്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    • ഇഞ്ചി – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    • കറിവേപ്പില – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    • 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി

    • 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി

    • 1 ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ മസാല/ഗരം മസാല

    • 1/2 ടീസ്പൂൺ വലിയ ജീരകം

    • ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    • 1½ കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി

    • ½ കപ്പ് കടലമാവ്

    • ¼ കപ്പ് അരിപ്പൊടി

    • 2 നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ

    • ½ കപ്പ് വെള്ളം (ആവശ്യത്തിന്)

    റെസിപ്പി വീഡിയോ

    കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

    Video courtesy of:  Flavour’s of wayanad by jaseena jamsheer

    ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

    1. ചേരുവകൾ ഒരുക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ചിക്കൻ മസാല/ഗരം മസാല, വലിയ ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    2. മാവ് തയ്യാറാക്കുക: ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഗോതമ്പ് പൊടി, കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    3. വെള്ളം ചേർക്കുക: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (ഏകദേശം ½ കപ്പ്) ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവ് വളരെ ഒലിക്കരുത്, പക്ഷേ പരത്താൻ പാകത്തിന് കുഴഞ്ഞതായിരിക്കണം.

    4. മാവ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യുക: മാവ് 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.

    5. വറുക്കുക: ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കുറേശ്ശെ എടുത്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    6. വിളമ്പുക: ചൂടോടെ ചട്ണിയോ കെച്ചപ്പോ കൂട്ടി ആസ്വദിക്കാം!

    സെർവിംഗ് ടിപ്സ്

    • ചട്ണി/കെച്ചപ്പ്: തേങ്ങാചട്ണിയോ പുതിന ചട്ണിയോ ഈ പലഹാരത്തിന് ഏറ്റവും ചേരും.

    • വൈകുന്നേര ചായ: ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയോ കാപ്പിയോ കൂട്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ രുചി ഇരട്ടിയാകും!

    എന്തുകൊണ്ട് ഈ പലഹാരം?

    • വേഗം തയ്യാറാക്കാം: 5-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ റെഡി!

    • ലളിതമായ ചേരുവകൾ: വീട്ടിൽ എപ്പോഴും ലഭ്യമായവ ഉപയോഗിക്കാം.

    • ആരോഗ്യകരം: ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്.

    ഈ രുചികരമായ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ, കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!