തൈര് വട നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ സ്റ്റൈൽ

വളരെ രുചികരമായ ഒരു നോർത്തിന്ത്യൻ വിഭവം dahi bhalla തയ്യാറാക്കാം

ഇത് തയ്യാറാക്കാനായി ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് -ഒരു കപ്പ്

ചെറുപയർ പരിപ്പ് -അര കപ്പ്

ഇഞ്ചി

പച്ചമുളക് -2 -3

ഉപ്പ് -അര ടീസ്പൂൺ

ചെറുചൂടുവെള്ളം

കായം- കാൽ ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് -അര ടീസ്പൂൺ

തൈര്- 2 കപ്പ്

പഞ്ചസാര- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഗ്രീൻ ചട്നി

റെഡ് ചട്നി

മാതളനാരങ്ങ

സേവാ

സ്പെഷ്യൽ മസാല തയ്യാറാക്കാനായി

ജീരകം പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി -രണ്ട് ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി- ഒരു ടീസ്പൂൺ

ചാട്ട് മസാല- 2 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് -രണ്ട് ടീസ്പൂൺ

ബ്ലാക്ക് സാൾട് -1 tsp

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഉഴുന്നുപരിപ്പും, ചെറുപയർ പരിപ്പും നാല് മണിക്കൂർ കുതിർത്തതിനു ശേഷം ഒരു മിക്സി ജാർ ലേക്ക് ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരച്ചെടുക്കുക, ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചേർത്തു കൊടുക്കാം, കൂടെ പച്ചമുളകും കൂടെ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് കൊടുക്കണം, നന്നായി പതഞ്ഞു കിട്ടുന്നത് വരെയും മിക്സ് ചെയ്യണം , 10 മിനിറ്റ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വച്ചതിനു ശേഷം ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉഴുന്ന് ബാറ്റർ ചെറിയ ചെറിയ ബോൾസ് ആക്കി കൈകൊണ്ട് ഇട്ടുകൊടുക്കുക ഇത് നന്നായി deep ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കണം, ഗോൾഡൻ കളർ ആകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും എടുത്തു മാറ്റാം.ഒരു ബൗളിൽ വെള്ളമെടുത്ത് അതിലേയ്ക്ക് കായ പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യണം അതിലേക്ക് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന ഉഴുന്നു ബാൾസ് ഇട്ടു കൊടുക്കുക,ഒരു മണിക്കൂറിനുശേഷം വെള്ളം നന്നായി പിഴിഞ്ഞു കളഞ്ഞ് ബോൾസ് എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി കൊടുക്കാം.

ഇനി സ്പെഷൽ മസാല തയ്യാറാക്കാം, അതിനായി ഒരു ബൗളിലേക്ക് ജീരകപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി ബ്ലാക്ക് salt ,സാധാരണ ഉപ്പ് ,ചാട്ട് മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ഇതെല്ലാം കൂടി നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്ത ഒരു സൈഡിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കാം. അടുത്തതായി ഒരു ബൗളിൽ തൈര് എടുത്ത് ഒരു വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക കുറച്ച് വെള്ളവും, ഉപ്പും ,പഞ്ചസാരയും കൂടെ ചേർത്ത് കൊടുക്കണം ഇനി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നമ്മൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഉഴുന്ന് ബോൾസ് എടുത്തുവയ്ക്കുക ഇതിനു മുകളിലേക്ക് തൈര് മിക്സ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം,ഇതിനു മുകളിലേക്ക് സ്പെഷൽ മസാല പൊടി ചേർത്തു കൊടുത്തു, റെഡ് ചട്നിയും, ഗ്രീൻ ചട്നിയും ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക കുറച്ചു മാതള നാരങ്ങയും സേവയും കൂടെ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.

വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി ഈ വീഡിയോ മുഴുവൻ കാണുക ,ഡെയിലി അപ്പ്‌ഡേറ്റ്സ് കിട്ടാൻ ഈ പേജ് ഫോളോ ചെയ്യുക, ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ , ഫ്രണ്ട്സിനും,ഫാമിലിക്കും ഷെയർ ചെയ്തു കൊടുക്കുക ഒപ്പം ഇതുപോലുള്ള വിഡിയോകൾക്കായി ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Cook with Lubna