29 C
Kochi
Thursday, May 19, 2022

കുറച്ചു മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്തു കിടിലൻ മട്ടൺ ധം ബിരിയാണി

കുറച്ചു മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്തു കിടിലൻ മട്ടൺ ധം ബിരിയാണി

മട്ടൺ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാനായി,ആദ്യം മട്ടൺ വേവിച്ചെടുക്കാം.അതിനായി കുക്കറിലേക്കു 1kg മട്ടനും മഞ്ഞൾപൊടിയും കുരുമുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലപ്പൊടിയും ചെറുനാരങ്ങാനീരും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കാം.ശേഷം സവാള,അണ്ടിപ്പരിപ്പ്,ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ നെയ്യിൽ വറുത്തെടുത്തു മാറ്റിവെക്കുക.ഈ വറുത്ത നെയ്യിൽ തന്നെ മസാല തയ്യാറാക്കാം.അതിനായി 5 സവാള അരിഞ്ഞത്,3 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്,ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്‌,പച്ചമുളക് ചതച്ചത്,ഇവയെല്ലാം കൂടി നെയ്യിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് പൊടികൾ ഇട്ടുകൊടുക്കാം,മഞ്ഞൾപൊടി,ഗരംമസാലപ്പൊടി,കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ
ഇട്ടുകൊടുത്തു വഴറ്റിയെടുക്കാം.ഇതിലേക്ക് തൈര് ചേർത്തുകൊടുക്കുക.പിന്നെ മല്ലിയില പൊതിനയില അറിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റിയയെടുക്കുക.എന്നിട്ടു ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച മട്ടൺ ചേർത്ത് കൊടുത്തു 2 മിനിറ്റു ഒന്ന് യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക.ഇനി റൈസ് റെഡി ആക്കാം.അതിനായി പാത്രത്തിലേക്കു നെയ്യ് ഒഴിച്ചുകൊടുത്തു.അതിലേക്കു സ്‌പൈസസ് ഇട്ടുകൊടുക്കാം ഏലക്ക,ഗ്രാമ്പു,കറുകപ്പട്ട,ബേലീഫ്,പെരുജീരകം…

ഇവയൊക്കെ ഇട്ടു മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.ക്യാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും ചേർത്തുകൊടുക്കാം. ശേഷം 3 ഗ്ലാസ് ജീരകശാല അരി കുതിർത്തത് ഇട്ടു ഒന്ന് വറുത്തെടുക്കാം എന്നിട്ടു തിളച്ചവെള്ളവും മട്ടൺ വേവിച്ച വെള്ളവും കൂടി 5 1/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്തുകൊടുത്തു റൈസ് മുക്കാൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.ശേഷം ധം ചെയ്യാം.അതിനായി പാത്രത്തിൽ കുറച്ചു നെയ്യ് തൂവിക്കൊടുത്തു ആദ്യം മട്ടൺ മസാല ഇട്ടുകൊടുക്കാം പിന്നീട് റൈസ് ഇട്ടുകൊടുത്തു വറുത്ത സവാളയും അണ്ടിപരിപ്പും മുന്തിയും മല്ലിയില പൊതിനയില മുകളിൽ ഇട്ടുകൊടുത്തു അലങ്കരിക്കാം.കുറച്ചു ഗരംമസാല യും തൂവിക്കൊടുക്കാം.1/2 മണിക്കൂർ ധം ചെയ്യുക.ശേഷം വിളംപാം,മട്ടൺ ബിരിയാണി റെഡി.ഈസിയും ടേസ്റ്റിയുമാണ്.

ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില്‍ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും മട്ടൺ ധം ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്‍ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ്‌ എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Ramsi’s Tasty Kitchen and Entertainments ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.

Related Articles

Latest Articles