ഇന്ന് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ തട്ടുകടയിലെ പോലെ മൊരിഞ്ഞും പൊങ്ങിയുമുള്ള പഴംപൊരി ഉണ്ടാക്കാം
വളരെ എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ രുചി — ആ പഴയ ചായക്കട ടേസ്റ്റ് തന്നെ ☕
നേന്ത്രപ്പഴവും മൈദാമാവും ചേർന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ Kerala Style Banana Fritter,
വൈകുന്നേര ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ (Ingredients):
-
നേന്ത്രപ്പഴം – 3 എണ്ണം (മുറിച്ചത്, 9–10 കഷ്ണങ്ങൾ കിട്ടും)
-
മൈദ – 1 ഗ്ലാസ്
-
അരിപ്പൊടി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
-
പഞ്ചസാര – 2 ടീസ്പൂൺ (രുചിക്ക് അനുസരിച്ച് കൂട്ടിക്കുറയ്ക്കാം)
-
ഈസ്റ്റ് – ½ ടീസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
മഞ്ഞൾപൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
-
ചൂടുവെള്ളം – 1 ഗ്ലാസ്
-
വെളിച്ചെണ്ണ – പൊരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം (Preparation Method):
1️⃣ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, അരിപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഈസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
2️⃣ മാവ് 30–45 മിനിറ്റ് പൊങ്ങാൻ മൂടി വെക്കുക.
3️⃣ അതിനിടയിൽ നേന്ത്രപ്പഴം നീളത്തിൽ മൂന്ന് കഷ്ണം ആക്കി മുറിക്കുക.
വളരെ ചെറുതായി മുറിക്കരുത്; അങ്ങനെ ചെയ്താൽ പൊരിക്കുന്ന സമയത്ത് പൊട്ടി പോകാം.
4️⃣ പൊങ്ങിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5️⃣ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
എണ്ണ ചൂടായാൽ പഴം കഷ്ണം മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ പൊരിക്കുക.
6️⃣ രണ്ടുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ കളർ വരുന്നതുവരെ പൊരിച്ച് എടുക്കുക.
7️⃣ അധിക എണ്ണ ഒഴുകി പോകാൻ ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വെച്ച് കുളിരാനിടുക.
ഇതാ കറക്റ്റ് തട്ടുകട ടേസ്റ്റിൽ മൊരിഞ്ഞ പഴംപൊരി റെഡി!
വീഡിയോ കാണാം (Watch Video):
☕ സർവിങ് ടിപ്പ്സ് (Serving Tips):
✔️ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും പറ്റിയതാണ്.
✔️ spicy beef fry-നൊപ്പം ട്രൈ ചെയ്താൽ ടേസ്റ്റ് ഇരട്ടിയാകും!
✔️ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ തന്നെയാണ് ഏറ്റവും നല്ല രുചി ലഭിക്കുക.
ഫലം (Result):
പൊങ്ങി മൊരിഞ്ഞ് ഗോൾഡൻ കളറിൽ തിളങ്ങുന്ന തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ പഴംപൊരി!
ഒരു കപ്പ് ചായയും ഈ പഴംപൊരിയും — അതാണ് കേരളത്തിലെ perfect evening combo ☕✨
