കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള പാസ്ത നാടൻ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ
Ingredients
പാസ്ത – 1 കപ്പ്
സവാള – 2 എണ്ണം
തക്കാളി – 1 ഇടത്തരം
ഇഞ്ചി – 1/2 ടീസ്പൂണ് അരിഞ്ഞത്
വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂണ് അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് – 1
ക്യാപ്സിക്കം – 1/2 , അരിഞ്ഞത്
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂണ്
എണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ + 1 ടീസ്പൂൺ + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തക്കാളി സോസ് – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്
മല്ലിയില
PREPARATION
4-5 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണയും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക .
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ചേർത്ത് 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക…
8 മിനിറ്റിന് ശേഷം വെള്ളം അരിച്ച് കളഞ്ഞതിന് ശേഷം പാസ്തയിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക…
ചൂടായ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 15 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക… ഇതിലേക്ക് സവാളയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക…
ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക…
ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, പെരുംജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഇനി അരിഞ്ഞ തക്കാളി, കാപ്സിക്കം, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി നന്നായി ഇളക്കി തക്കാളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക…
തക്കാളി സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക ….
അര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളവും ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പും ചേർക്കുക…
തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക… 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക…
ഇതിലേക്ക് ഗരം മസാല ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക…
ഇനി വേവിച്ച പാസ്ത ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക … അധിക വെള്ളം പോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക .. ഒരു മിനിറ്റ് അടച്ച് വെച്ച് വേവിക്കുക…
ഇതിലേക്ക് മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക…
നെയ്യ് നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
10 മിനിറ്റ് നേരം അടച്ചിടുക…
രുചികരമായ പാസ്ത മസാല റെഡി. .
വിശദമായ റെസിപ്പിക്കായി വീഡിയോ കാണുക
ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്കായി ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക Nidi’s CookNjoy