ചേരുവകള്
അര കിലോ പൈനാപ്പിള്
അര ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി
50 ഗ്രാം കറുത്ത പച്ചമുന്തിരി.
1 ചെറിയ കഷണം മത്തങ്ങ
1 ടേബിള്സ്പൂണ് മല്ലി
1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
1 തേങ്ങ ചിരകിയത്
2 പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം
2 കപ്പ് തൈര്
2 തണ്ട് കറിവേപ്പില
5 വറ്റല്മുളക്
5 പച്ചമുളക്
അവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്തങ്ങ അരിഞ്ഞതിനോടൊപ്പം കറിവേപ്പില, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, ഉപ്പ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വേവിക്കുക.
മത്തങ്ങ വെന്തുതുടങ്ങുമ്പോള് ഇതിലേക്ക് ഏത്തപ്പഴം പൈനാപ്പിള് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേര്ക്കാം.
ഇത് പാകമാകുമ്പോള് തേങ്ങ, ജീരകം, മല്ലി, വറ്റല്മുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം ചേര്ത്തിളക്കി ചെറുതീയില് വേവിക്കുക.
വെള്ളം വറ്റുമ്പോള് അടുപ്പില് നിന്നു മാറ്റി ഉടച്ച തൈര് ചേര്ക്കുക. മുന്തിരിയും കറിവേപ്പിലയും താളിച്ച കൂട്ടും ചേര്ത്ത് വാങ്ങാം.