കേരളത്തിന്റെ തനതായ മധുരവിഭവമാണ് ഉണ്ണിയപ്പം! അപ്പക്കാരം ചേർക്കാതെ, നാടൻ രീതിയിൽ അരച്ചയുടൻ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സോഫ്റ്റ് ഉണ്ണിയപ്പം റെസിപ്പി നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു ഹിറ്റാകും. പഴവും ശർക്കരയും ഏലക്കയും ചേർന്ന്, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- അരി:
- പച്ചരി – 2 കപ്പ്
- പുഴുങ്ങലരി (ചോറിനുള്ള അരി) – ¼ കപ്പ്
- മറ്റ് ചേരുവകൾ:
- പാളയംകോടൻ പഴം – 3 (ചെറുതെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ 2 (വലുതെങ്കിൽ)
- ശർക്കര ഉരുക്കിയത് – 1 കപ്പ് (300 ഗ്രാം ശർക്കര അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഉരുക്കി അരിച്ചത്)
- ഏലക്ക – 4 (പൊടിച്ചത്)
- മൈദ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഗോതമ്പ് പൊടിക്ക് പകരം)
- കറുത്ത എള്ള് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- നെയ്യ് – ഉണ്ണിയപ്പച്ചട്ടിയിൽ പുരട്ടാൻ
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
- ഓപ്ഷണൽ: നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- അരി തയ്യാറാക്കൽ:
- പച്ചരിയും പുഴുങ്ങലരിയും നന്നായി കഴുകി 5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
- കുതിർത്ത ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി മിക്സി ജാറിലേക്ക് മാറ്റുക.
- മാവ് അരയ്ക്കൽ:
- മിക്സിയിൽ അരിയിലേക്ക് പാളയംകോടൻ പഴവും ഏലക്കയും ¾ കപ്പ് ശർക്കരപ്പാനിയും ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരയ്ക്കുക.
- മാവ് ഒരുപാട് നൈസ് ആകാതെ, ചെറു തരിയോടുകൂടി അരയ്ക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- മാവ് തയ്യാറാക്കൽ:
- അരച്ച മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, ബാക്കി ¼ കപ്പ് ശർക്കരപ്പാനി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഓപ്ഷണലായി, നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർക്കാം.
- മാവ് കട്ടിയാണെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ദോശമാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ആക്കുക.
- ഉണ്ണിയപ്പം വറുക്കൽ:
- ഉണ്ണിയപ്പച്ചട്ടി ചൂടാക്കി ഓരോ കുഴിയിലും അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടുക.
- ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഓരോ കുഴിയിലേക്കും മാവ് ഒഴിക്കുക.
- ഒരു വശം മൊരിഞ്ഞ ശേഷം തിരിച്ചിട്ട്, ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
- വറുത്ത ഉണ്ണിയപ്പം എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരി മാറ്റുക.
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of : YUMMY ADUKKALA
സെർവിംഗ് ടിപ്സ്
- ചൂടോടെ, ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പാം.
- ശർക്കരയുടെ മധുരം ക്രമീകരിക്കാൻ, ഉരുക്കുമ്പോൾ അളവ് നോക്കി ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- പഴം: പാളയംകോടൻ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉണ്ണിയപ്പത്തിന് മികച്ച രുചി നൽകും.
- ശർക്കര: ശർക്കര ഉരുക്കുമ്പോൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് മാവിന്റെ ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തും.
- മൈദ: മൈദയ്ക്ക് പകരം ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മൈദ ഉണ്ണിയപ്പത്തിന് സോഫ്റ്റ്നെസ് കൂട്ടും.
ഈ നാടൻ ഉണ്ണിയപ്പം റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്ത്, നിന്റെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം മധുരമായ നിമിഷങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ!
SEO ടിപ്സ്
- ഫോക്കസ് കീഫ്രേസ്:
- സ്ലഗ്:
- മെറ്റാ ഡിസ്ക്രിപ്ഷൻ:
- SEO ടൈറ്റിൽ:
- കീഫ്രേസ് സിനോനിംസ്: Kerala Unniyappam, , Banana Unniyappam, Sweet Snack Recipe, Nadan Unniyappam
- ടാഗുകൾ:
- എക്സർപ്റ്റ്: