അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ഹോട്ടലിന്റെ രുചിയിൽ ഒരു ക്രിസ്പി ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? ഈ എളുപ്പമുള്ള റെസിപ്പി ഉപയോഗിച്ച്, കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ രുചികരമായ ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, വിരലുകൾ നുണയാൻ പോകുന്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കൂ!
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ബീഫ് തയ്യാറാക്കാൻ
-
ബീഫ് – 500 ഗ്രാം (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത്)
-
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
-
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
-
മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
-
പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് – ½ ടീസ്പൂൺ
-
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
-
ഇഞ്ചി (ചതച്ചത്) – 1 ടീസ്പൂൺ
-
വെളുത്തുള്ളി (ചതച്ചത്) – 1 ടീസ്പൂൺ
-
പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്) – 2-3 എണ്ണം
-
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
വിനാഗിരി – 1 ടീസ്പൂൺ
-
മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്) – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ
-
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2-3 (തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
കട്ട്ലെറ്റ് മിക്സിന്
-
സവാള (അരിഞ്ഞത്) – 1 വലുത്
-
വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്) – 1 ടീസ്പൂൺ
-
ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്) – 1 ടീസ്പൂൺ
-
പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്) – 2 എണ്ണം
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
-
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
-
പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് – ½ ടീസ്പൂൺ
-
കുരുമുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
-
മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്) – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കട്ട്ലെറ്റ് ഷേപ്പ് ചെയ്യാനും ഫ്രൈ ചെയ്യാനും
-
മുട്ട – 2 എണ്ണം (അടിച്ചത്)
-
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
-
കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു നുള്ള്
-
ബ്രെഡ് ക്രംസ് – 1 കപ്പ്
-
ജിഞ്ചർ-ഗാർലിക് പൗഡർ (ഓപ്ഷണൽ) – ½ ടീസ്പൂൺ
-
എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Heavenly Spice
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
1: ബീഫ് തയ്യാറാക്കൽ
-
500 ഗ്രാം ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
-
ഒരു പാത്രത്തിൽ ബീഫ്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, മുളകുപൊടി, പെരുംജീരകം, കുരുമുളകുപൊടി, ചതച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
-
വെളിച്ചെണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
-
അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർത്ത്, കുക്കറിൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
-
വേവിച്ച ബീഫ് മിക്സിയിൽ ഇട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാകാതെ ക്രഷ് ചെയ്യുക.
2: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കൽ
-
ബീഫ് വേവിച്ച കുക്കറിൽ ബാക്കിയുള്ള ചാറിൽ തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളാക്കി വേവിക്കുക.
-
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടോടെ ഉടച്ചെടുക്കുക.
3: കട്ട്ലെറ്റ് മിക്സ് തയ്യാറാക്കൽ
-
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി, അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. അധികം മൊരിയേണ്ട.
-
സവാള വാടുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
-
ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്രഷ് ചെയ്ത ബീഫും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
-
ഗരം മസാല, പെരുംജീരകം, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, മല്ലിയില ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം തണുക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
4: കട്ട്ലെറ്റ് ഷേപ്പ് ചെയ്യലും ഫ്രൈ ചെയ്യലും
-
തണുത്ത മിശ്രിതം കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ ഷേപ്പ് ചെയ്യുക. ടിന്നിന്റെ അടപ്പോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിക്കാം.
-
ഷേപ്പ് ചെയ്ത കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി, പിന്നീട് ബ്രെഡ് ക്രംസിൽ (ജിഞ്ചർ-ഗാർലിക് പൗഡർ ചേർത്തത്) പൊതിയുക.
-
കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വെക്കുക.
-
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, മീഡിയം തീയിൽ കട്ട്ലെറ്റുകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ തീ കൂട്ടി വെച്ചാൽ എണ്ണ കുറച്ച് കുടിക്കും.
സെർവിംഗ് ടിപ്സ്
-
ക്രിസ്പി ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റ് കെച്ചപ്പോ, മയോണൈസോ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ചട്ണിയോടൊപ്പം വിളമ്പാം.
-
ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കൂ, കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒരു സായാഹ്ന സ്നാക്കായോ അത്താഴത്തിനോ ഇത് മികച്ചതാണ്!
അടുക്കളയിൽ ഇപ്പോൾ പരീക്ഷിക്കൂ!
ഈ ലളിതമായ റെസിപ്പി ഉപയോഗിച്ച്, വീട്ടിൽ തന്നെ ഹോട്ടൽ ശൈലിയിലുള്ള ക്രിസ്പി ബീഫ് കട്ട്ലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചകം എങ്ങനെ വന്നു എന്ന് ഞങ്ങളോട് പങ്കുവെക്കൂ! ചുവടെ കമന്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലെറ്റിന്റെ ചിത്രം ഷെയർ ചെയ്യുക!