നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉഴുന്നുവട വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ, കടകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയുള്ള, മൊരിഞ്ഞ ഉഴുന്നുവട നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കാം! ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഈ റെസിപ്പി എല്ലാവർക്കും എളുപ്പത്തിൽ പിന്തുടരാവുന്നതാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഉഴുന്ന് (ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്) – 250 ഗ്രാം
- ഇഞ്ചി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) – 2-3 (എരിവിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം)
- കറിവേപ്പില – 8-10 ഇല
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെള്ളം – 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ (മാവ് അരയ്ക്കാൻ)
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Daily_Discovery
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
1. ഉഴുന്ന് കുതിർക്കുക
- 250 ഗ്രാം ഉഴുന്ന് നന്നായി കഴുകി, 4 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
- ഉഴുന്ന് നന്നായി വികസിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. ഉഴുന്ന് അരയ്ക്കുക
- കുതിർത്ത ഉഴുന്ന് ഊറ്റിയെടുത്ത് മിക്സിയിൽ അരയ്ക്കുക.
- 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം മാത്രം ചേർത്ത്, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരയ്ക്കുക.
- ടിപ്പ്: മാവ് വളരെ വെള്ളമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക!
3. മാവ് തയ്യാറാക്കുക
- അരച്ച മാവിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
- നിന്റെ ടച്ച്: എരിവ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പച്ചമുളകിന്റെ അളവ് കൂട്ടാം. കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ഓപ്ഷണലാണ്!
4. മാവ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക
- തയ്യാറാക്കിയ മാവ് 2 മണിക്കൂർ റെസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക. ഇത് വടയുടെ ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തും.
5. വടകൾ വറുത്തെടുക്കുക
- ഒരു കടായിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- മാവ് കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി നനയ്ക്കുക.
- മാവ് വടയുടെ ആകൃതിയിൽ പാകപ്പെടുത്തി, ശ്രദ്ധയോടെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക.
6. അവസാന ഘട്ടങ്ങൾ
- വടകൾ ഒരു വശം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
- മറുവശം വേവിക്കാൻ മറിച്ചിടുക.
- പൂർണ്ണമായും മൊരിഞ്ഞ ശേഷം, വടകൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
സർവ്വിംഗ് ടിപ്പ്
- ചൂടോടെ, ചട്ണിയോ സാമ്പാറോ കൂടെ വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ!
- കടകളിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന അതേ ക്രിസ്പിയും രുചിയുള്ളതുമായ ഉഴുന്നുവട തയ്യാറാണ്!
അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കൂ!
ഈ ലളിതമായ റെസിപ്പി പിന്തുടർന്ന്, വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായ ഉഴുന്നുവട ഉണ്ടാക്കി കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തൂ! നിന്റെ അനുഭവം ഞങ്ങളോട് പങ്കുവെക്കാൻ മറക്കരുത്.
#ഉഴുന്നുവട #വീട്ടിൽ_ഉണ്ടാക്കാം #രുചികരമായ_പലഹാരം
