സദ്യ സ്പെഷ്യൽ മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് മാമ്പഴവും, മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരിയും വളരെ പ്രീയപ്പെട്ടതാണ്. നാട്ടുമാവിലെ മാമ്പഴം വച്ചുള്ള മാമ്പഴപുളിശ്ശേരിയുടെ രുചി വേറൊന്ന് തന്നെയാണ്.
തൈര് —-3 cup
മാങ്ങ ———4 nos
പച്ചമുളക് ——–8 nos
മഞ്ഞൾപൊടി -1/4 tsp
ഉപ്പ്
ശർക്കര
തേങ്ങ –8 tbsp
മഞ്ഞൾപൊടി -1/4 tsp
ജീരകം———1/4 tsp
കുരുമുളക് -10 nos
കറിവേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ -1 tbsp
ഉള്ളി -2 nos
വറ്റൽമുളക് ———5 nos
കടുക് 1 1/2 tdp
ഉലുവ —1 tsp
മുളകുപൊടി —1/2 tsp
ചട്ടിയിൽ മാങ്ങ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപൊടി , ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വെക്കുക. നന്നായി വേവിച്ചതിന് ശേഷം ശർക്കര വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക .തേങ്ങ, മഞ്ഞൾപൊടി, ജീരകം, കുരുമുളക്, വേപ്പില ഇവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുകതൈര് നന്നായി കട്ട ഇല്ലാതെ ഉടച്ചെടുക്കുക.
വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാങ്ങയിൽ അരപ്പുചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക , ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക പിന്നെ തൈരും ചേർക്കുക . നന്നായി ചൂടാക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്, തിളപ്പിച്ചാൽ പിരിഞ്ഞു പോകും.
വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുക്, ഉലുവ , ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക് , കറിവേപ്പില, മുളകുപൊടി ഇവ താളിച്ചു കറിയിൽ ചേർക്കുക.
ഇത് കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെയുള്ള എല്ലാവർക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടമാകും. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന വീഡിയോയില് വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്.
വീഡിയോ നോക്കി അതുപോലെ നിങ്ങളും മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. മറ്റുള്ളവര്ക്കു കൂടി ഈ പോസ്റ്റ് എത്തിച്ചു കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇതുപോലുള്ള വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കൂട്ടുകളും കിച്ചൺ ടിപ്സുകളും ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഫേസ്ബുക്കിൽ ലഭിക്കുന്നതിന്, തട്ടുകട ഫെയിസ്ബുക്ക് പേജ് ഫോള്ളോ ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക. കൂടുതല് വീഡിയോകള്ക്കായി My Tasty FOOD By Ezhupunna ചാനല് Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
