ഓലൻ

സദ്യയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ് ഓലൻ, കുമ്പളങ്ങയും വൻപയറും തേങ്ങാപ്പാലിൽ വേവിച്ച് ആണ് സാധാരണ ഇത് തയ്യാറാക്കാറ് കേരളത്തിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ മത്തങ്ങയും വൻപയർ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങ ചേർക്കാതെയും ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ട് അതെങ്ങനെയെന്ന് കാണാം.

Ingredients

മത്തങ്ങ

പച്ചമുളക് മൂന്ന്

ഉപ്പ്

വെള്ളം

വേവിച്ചെടുത്ത വൻപയർ

കറിവേപ്പില

വെളിച്ചെണ്ണ

Preparation

മത്തങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത് പച്ചമുളക് ഉപ്പ് വെള്ളം ഇവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, വേവിച്ചെടുത്ത വൻപയർ ഒന്ന് ഉടച്ചതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം, ചാറ് പറ്റുന്നത് വരെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാം.

വിശദമായി അറിയാൻ വീഡിയോ കാണുക

ഇതുപോലുള്ള റെസിപ്പികൾക്ക് ഈ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക pavis world