മഴക്കാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കട്ടൻചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു രുചികരമായ സ്നാക്കാണ് വെള്ള പീസ് സ്നാക്ക്. പരിപ്പുവടയോട് സാമ്യമുള്ള ഈ വിഭവം വെള്ള ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ക്രിസ്പി സ്നാക്ക് സ്കൂൾ ടിഫിനോ വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കൊപ്പമോ വിളമ്പാം.

വെള്ള പീസ്  സ്നാക്ക്

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

• വെള്ള ഗ്രീൻ പീസ് – 1½ കപ്പ് (ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്)

• സവോള (ചെറുത്) – ½ (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

• ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം

• പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം

• മല്ലിയില – 1 പിടി (നുറുക്കിയത്, ഓപ്ഷണൽ)

• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

• മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ (എരിവിന് അനുസരിച്ച്)

• ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ (ആവശ്യാനുസരണം)

• അരിപ്പൊടി – 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (വെള്ളം കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഓപ്ഷണൽ)

• വെളിച്ചെണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. വെള്ള പീസ് തയ്യാറാക്കൽ:

   • വെള്ള ഗ്രീൻ പീസ് 1 മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, നന്നായി കഴുകി വെള്ളം വാർത്തെടുക്കുക. (വെള്ളം ഒട്ടും ഉണ്ടാകരുത്.)

2. മസാല തയ്യാറാക്കൽ:

   • ½ ചെറിയ സവോള, 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, 3 പച്ചമുളക് എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് അരക്കല്ലിൽ ക്രഷ് ചെയ്യുക. (മിക്സിയിൽ അമിതമായി അരയ്ക്കരുത്, പരിപ്പുവട മിശ്രിതത്തിന്റെ ടെക്സ്ചർ വേണം.)

   • കുതിർത്ത ഗ്രീൻ പീസ്, ക്രഷ് ചെയ്ത മസാല, 1 പിടി മല്ലിയില (ഓപ്ഷണൽ), ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കൈകൊണ്ട് തിരുമ്മി മിക്സ് ചെയ്യുക.

   • മിശ്രിതം വെള്ളമില്ലാത്തതായിരിക്കണം. വെള്ളം കൂടുതലാണെങ്കിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.

3. സ്നാക്ക് രൂപപ്പെടുത്തൽ:

   • മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് മീഡിയം വലിപ്പത്തിൽ ഉരുളകളെടുത്ത്, പരിപ്പുവട പോലെ കൈകൊണ്ട് പരത്തുക. (കൈ നനഞ്ഞിരിക്കുന്നത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കൽ ഒഴിവാക്കും.)

4. വറുക്കൽ:

   • ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ) ചൂടാക്കുക. എണ്ണ നല്ല ചൂടായ ശേഷം തീ മീഡിയത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.

   • പരത്തിയ ഗ്രീൻ പീസ് മിശ്രിതം ഓരോന്നായി എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുക്കുക. ഒരു വശം മൊരിഞ്ഞ് (സൈഡ് ഭാഗം ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ) മാത്രം മറ്റൊരു വശത്തേക്ക് മറിക്കുക. (നേരത്തെ മറിച്ചാൽ പൊട്ടിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.)

   • രണ്ട് വശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരി, അധിക എണ്ണ വാർത്തെടുക്കുക.

5. വിളമ്പൽ:

   • ചൂടുള്ള ഗ്രീൻ പീസ് സ്നാക്ക് മധുരമുള്ള കട്ടൻചായയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ക്രിസ്പി വിഭവം!

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of suvithas cooking world

 നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• കട്ടൻചായയ്ക്കൊപ്പം: മധുരവും ചൂടുമുള്ള കട്ടൻചായയാണ് ഈ സ്നാക്കിന്റെ ബെസ്റ്റ് കോമ്പിനേഷൻ.

• ടിഫിൻ ബോക്സ്: സ്കൂൾ ടിഫിനായി പാക്ക് ചെയ്യാം, കേടുകൂടാതെ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ സൂക്ഷിക്കാം.

• ചട്നി/സോസ്: ഓപ്ഷണലായി തക്കാളി ചട്നിയോ മിന്റ് ചട്നിയോ കൂടെ വിളമ്പാം.