മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പുമാവ്: രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം

മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നും പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു വ്യത്യസ്ത രുചി പരീക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു വിഭവമാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പുമാവ്! ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പുതുമ കൊണ്ടുവരും. രുചിയും ആരോഗ്യവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകളും വിശദമായ ഘട്ടങ്ങളും താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• മധുരക്കിഴങ്ങ് – 2 (കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)

• പച്ചമുളക് – 3 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

• സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

• ചിരകിയ നാളികേരം – ¼ കപ്പ്

• താളിക്കാൻ:

  • കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ

  • വറ്റൽ മുളക് – 2-3

  • ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ

  • പൊട്ടുകടല (കടലപ്പരിപ്പ്) – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

  • വേപ്പില – 1 ഇതൾ

• വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

റെസിപ്പി വീഡിയോ

കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!

Video courtesy of: Sargam Kitchen

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. മധുരക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കൽ: മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കുക്കറിൽ വേവിക്കുക, പക്ഷേ അധികം വെന്ത് പൊടിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വേവിച്ച ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുമാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ഉടച്ചെടുക്കുക.

2. താളിക്കൽ: ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടുമ്പോൾ ഉഴുന്നുപരിപ്പും പൊട്ടുകടലയും ചേർക്കുക. ഇവ ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ വറ്റൽ മുളകും വേപ്പിലയും ചേർക്കുക.

3. സവാളയും പച്ചമുളകും വഴറ്റൽ: അരിഞ്ഞ സവാളയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കൽ: വഴറ്റിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉടച്ചുവെച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

5. അവസാന പാകം: 2 സെക്കൻഡ് മൂടിവെച്ച ശേഷം ചിരകിയ നാളികേരം ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം!

വിളമ്പൽ നിർദ്ദേശം

ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പുമാവ് ഒരു പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷായോ വിളമ്പാം. ചൂടോടെ ചമ്മന്തിയോ, പച്ചടിയോ അല്ലെങ്കിൽ തനിയെ കഴിക്കാം.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവം?

മധുരക്കിഴങ്ങ് ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. എപ്പോഴും പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഉപ്പുമാവ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പുതുമയും രുചിയും പോഷണവും നൽകും.

നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ, നിന്റെ കുടുംബത്തിന് ഒരു ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവം പകർന്നു നൽകൂ!