വൈവിധ്യമാര്ന്ന രുചികൂട്ടുകളുമായി
ഉപ്പുമാങ്ങ അച്ചാർ എന്നത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന, രുചികരവും ഇൻസ്റ്റന്റ് ആയി കഴിക്കാവുന്നതുമായ ഒരു മലയാളം വിഭവമാണ്. ചോറിന്റെ കൂടെയോ, കഞ്ഞിയുടെ കൂടെയോ, ദോശയുടെ കൂടെയോ മികച്ച ഒരു സൈഡ് ഡിഷാണ് ഈ ഉപ്പുമാങ്ങ …
പെട്ടെന്നുണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ നല്ലൊരു അച്ചാറിന്റെ റെസിപ്പി ഇതാ, ഈ അച്ചാർ വയറിന് ഏറ്റവും നല്ലതാണ്.. ജാതിക്ക അച്ചാർ Ingredients ജാതിക്ക അരിഞ്ഞത് -2 കപ്പ് നല്ലെണ്ണ -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് ഇഞ്ചി -രണ്ടു …
പച്ചമാങ്ങ സീസൺ കഴിയുന്നതിനു മുമ്പ് ആന്ധ്രാ സ്റ്റൈലിൽ ഉള്ള ഈ അച്ചാർ കൂടി തയ്യാറാക്കി എടുത്തു വച്ചോളൂ… കാണുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ വെള്ളം നിറയും… റെസിപ്പി ആദ്യ കമന്റിൽ Ingredients പച്ചമാങ്ങ ഉപ്പ് കാശ്മീരി …
മാങ്ങ ഉപ്പിലിട്ടു വയ്ക്കുമ്പോൾ പൂപ്പൽ വരുന്നുണ്ടോ? ഏറെ നാൾ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റുന്നില്ലേ? എങ്കിൽ ഈ ഐഡിയ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല.. ഉപ്പിലിടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന മാങ്ങ കഴുകി ഒട്ടും വെള്ളമില്ലാതെ തുടച്ചെടുക്കുക മാങ്ങ വയ്ക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലൊക്കെ വെള്ളം …
കല്യാണസദ്യയിൽ എല്ലാവരും ചോദിച്ചു മേടിച്ചു കഴിക്കുന്ന ഇൻസ്റ്റന്റ് ആയിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ മാങ്ങ അച്ചാർ, ഇതിന്റെ രുചിയും മണവും ഒരിക്കലും മറക്കില്ല… Ingredients പച്ചമാങ്ങ -രണ്ട് ഉപ്പ് കാശ്മീരി മുളകുപൊടി -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി …
വിനാഗിരി ഒട്ടും ചേർക്കാതെ തന്നെ വർഷം മുഴുവൻ കേടാവാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ എണ്ണ മാങ്ങ അച്ചാർ, മാങ്ങ സീസൺ കഴിയും മുൻപ് ഇത് തയ്യാറാക്കി വച്ചോളൂ… Ingredients മാങ്ങ നന്നായി കഴുകി തുടച്ച് എടുക്കുക …
നല്ല പുളിയുള്ള പച്ചമാങ്ങ കൊണ്ട് കിടിലൻ ഒരു അച്ചാർ, കണ്ടാൽ തന്നെ വായിൽ കപ്പലോടും നല്ല മണവും രുചിയും ഉള്ള അച്ചാർ Ingredients പച്ചമാങ്ങ നാല് കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ അര ടീസ്പൂൺ …
