നമ്മുടെ നാടൻ രുചികളിൽ ഒന്നായ മധുരക്കിഴങ്ങ് കറി എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയാമോ? ഈ ലളിതവും എന്നാൽ അതിശയകരവുമായ റെസിപ്പി നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു താരമാകും! കുറഞ്ഞ ചേരുവകളും എളുപ്പമുള്ള ഘട്ടങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കറി വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
മധുരക്കിഴങ്ങ് – ½ കിലോ (അരിഞ്ഞത്)
ജീരകം – 2 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി – കുറച്ച്
മഞ്ഞൾപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ചിരകിയ തേങ്ങ – 1½ കപ്പ്
കടുക് – 1½ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
പച്ചമുളക് – 1
വറ്റൽമുളക് – 2-3
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം – 2 കപ്പ്
റെസിപ്പി വീഡിയോ
കൂടുതൽ വിശദമായ തയ്യാറാക്കൽ കാണാൻ, വീഡിയോ കാണുക . റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!
Video courtesy of: Jyothsna’s Charming World
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മധുരക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക:
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ മധുരക്കിഴങ്ങ്, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5-6 മിനിറ്റ് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക.
തേങ്ങ അരയ്ക്കുക:
മിക്സിയിൽ ചിരകിയ തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
കറി തയ്യാറാക്കുക:
വെന്ത മധുരക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
താളിക്കുക:
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറിവേപ്പില, വറ്റൽമുളക് എന്നിവ വറുക്കുക.
ഒരു നുള്ള് കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർത്ത് താളിക്കുക.
ഈ താള് കറിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
സെർവിംഗ് ടിപ്സ്
ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പമോ, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പമോ വിളമ്പാം.
ഒരു കപ്പ് തൈര് കൂടെ ചേർത്താൽ രുചി ഇരട്ടിക്കും!
എന്തുകൊണ്ട് ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിക്കണം?
ലളിതം: കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ, എളുപ്പമുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ.
രുചികരം: തേങ്ങയുടെ മണവും മസാലകളുടെ സമന്വയവും.
ആരോഗ്യകരം: മധുരക്കിഴങ്ങ് പോഷകസമൃദ്ധമാണ്.
നിന്റെ അടുക്കളയിൽ ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് കറി തയ്യാറാക്കി, കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തൂ! നിന്റെ അനുഭവം ഞങ്ങളുമായി പങ്കുവെക്കാൻ മറക്കല്ലേ!
