നാടന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ - Page 3

മുളകുപൊടി ചമ്മന്തി

ഇഡ്ഡലി ദോശ ചോറ് ഇവയ്ക്ക് ഒപ്പം കഴിക്കാനായി മുളകുപൊടി കൊണ്ട് രുചികരമായ ഒരു ചമ്മന്തി, വെറും രണ്ടു മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം. INGREDIENTS ചെറിയുള്ളി -3 വെളിച്ചെണ്ണ -2 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് കായപ്പൊടി -കാൽ ടീസ്പൂൺ വെള്ളം -രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ PREPARATION ആദ്യം ഒരു കുഴിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക്
March 28, 2024

കലത്തപ്പം

കലത്തപ്പം എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഗൃഹാതുരത്വമുണർത്തുന്ന ഒരുപാട് ഓർമ്മകളാണ് നമുക്ക് വരുന്നത്. കേരളത്തിന്റെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ ബേക്കറികളിൽ ഇത് സുലഭമായി കാണാം. സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് പോലുള്ള ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന ചേരുവകളായി അരിയും ശർക്കര നീരും ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ •പച്ചരി – 1 കപ്പ് •ചോറ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
December 16, 2022

പുട്ടും, കടലക്കറിയും

റേഷൻ അരി കൊണ്ട് അടിപൊളി പുട്ടും, കൂടെ കഴിക്കാൻ കടലക്കറിയും ആദ്യം ഒരു കപ്പ് റേഷൻ പച്ചരി നല്ലതുപോലെ കഴുകിയെടുക്കുക, ശേഷം ഇത് പുട്ടുകുറ്റിയിൽ നിറച്ച് ആവി കേറ്റിയെടുക്കണം, ശേഷം ചൂടാറാൻ മാറ്റിവയ്ക്കാം, ചൂടാറിയതിനു ശേഷം മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിൽ ഇട്ട് തരിതരിയായി പൊടിച്ചെടുക്കാം, വെള്ളം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ തേങ്ങാവെള്ളം ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക, ശേഷം തേങ്ങ ചേർത്ത് സാധാരണ പോലെ
December 7, 2022

ഇളനീർ പായസം

അതീവ രുചിയിൽ ഇളനീർ പായസം തയ്യാറാക്കാം ഇതിനായി രണ്ടു ഇളനീർ ആണ് എടുക്കേണ്ടത് ,ഇതിന്റെ പൾപ്പ് എടുക്കുക ,ശേഷം പകുതി നല്ലതുപോലെ അരച്ചെടുക്കണം,ബാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കാം . ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അതിലേക്ക് അര ലിറ്റർ പാൽ ചേർക്കാം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞുവെച്ച കരിക്കും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം, ശേഷം മധുരത്തിന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം,
November 30, 2022

പൂരി

ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയാൽ പൂരി നന്നായി പൊങ്ങിവരും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ശേഷം ഒരു ബൗളിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം ഇതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം ശേഷം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് അലിയിച്ചെടുക്കണം, ഇതിലേക്ക് രണ്ടര ഗ്ലാസ് മൈദ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം, ശേഷം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് യോജിപ്പിച്ച് കുഴച്ചു
November 17, 2022

കലത്തപ്പം

കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കലത്തപ്പം നല്ല പെർഫെക്റ്റ് ആയി കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കാം.. ഒരു കപ്പ് പച്ചരി നാലുമണിക്കൂർ കുതിർത്തെടുക്കുക, ശേഷം മിക്സി ജാറിലേക്ക് ചേർത്ത്, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ചോറും, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ നാളികേരവും, അഞ്ച് ഏലക്കായും, അര ടീസ്പൂൺ ജീരകവും, അരക്കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, ഇതിനെ ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം, രണ്ട് ശർക്കര
November 4, 2022

കൂട്ടുകറി

ഓണസദ്യയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവം, കൂട്ടുകറി ഇതിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ കായ -ഒരു കപ്പ് ചേന -ഒരു കപ്പ് കുമ്പളങ്ങ -ഒരു കപ്പ് കടല- ഒരു കപ്പ് തേങ്ങ -1 ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -4 ടീസ്പൂൺ ജീരകം -ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് -രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറിവേപ്പില ഉപ്പ്
September 1, 2022

കേരള സ്റ്റൈൽ സോയ റോസ്റ്റ്

കേരള സ്റ്റൈൽ സോയാ റോസ്റ്റ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാനായി കിടിലൻ കോമ്പിനേഷൻ. ഇതിനായി വേണ്ട ചേരുവകൾ, സോയചങ്ക്സ് -രണ്ട് കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഉപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനായി മഞ്ഞൾപൊടി -കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് മല്ലിപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂൺ എണ്ണ -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മറ്റു ചേരുവകൾ വെളിച്ചെണ്ണ -രണ്ട്
August 9, 2022
1 2 3 4 5 54